Жарочные поверхности, аппараты контактной обработки
предназначены для приготовления таких блюд, как стейк, рыба, блины или омлет, путем непосредственного контакта греющей поверхности с пищей на предприятиях общественного питания. Без этого устройства сейчас не обходится ни один ресторан.
Жарочная поверхность может быть как рифленая, так и гладкая.
Рифленая незаменима для приготовления стейков различного вида, гладкая — для приготовления рыбы.
Наиболее востребованы рестораторами жарочные аппараты с комбинированными поверхностями, где одна половина жарочной поверхности рифленая, а другая — гладкая. Это наиболее оптимальный вариант, который позволяет и максимально расширить ассортимент приготовленных блюд, и сэкономить на покупке двух отдельных агрегатов. Поверхности жарочные бывают как электрические, так и газовые и устанавливаются на кухнях предприятий общественного питания и ресторанов как самостоятельно, так и в составе технологических линий. В ЭКО-Холод.РФ Вы можете купить жарочные поверхности торговых марок Abat, RADA, Проммаш, ATESY и GrillMaster.
